Visitamos el laboratorio de Bodegas Tagonius en Madrid donde su directora, Olga osma, nos explica las pruebas que hacen a las uvas para, entre otras cosas, decidir el momento propicio para la vendimia.
Luis Güemes, enólogo de Bodegas Tagonius nos lleva hasta una parcela experimental donde están probando entre otras cosas si pueden transferir aromas de plantas aromáicas a las uvas syrah, plantando salvia o lavanda a los viñedos.
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